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ensalada de pasta servida en un bol blanco
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Ensalada de pasta

La ensalada de pasta es un almuerzo conveniente y es fácil de llevar a cualquier reunion. Fácil de preparar con un cremoso y delicioso aderezo de yogur libre de culpa!
Tiempo de prep.15 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total25 min
Porciones: 6
Calorías: 280kcal
Natta Diaz

Ingredientes

  • 250 gr (½ libra) Pasta de espiral, coditos o macarrones
  • 2 Cdas Sal - (para cocinar la pasta)
  • 1 Taza Yogur griego
  • 1 Cda Mostaza dijon
  • 2 Cdas Aceite de oliva
  • 1 Cda Vinagre de manzana
  • 1 cdta Paprika
  • 2 cdta Sal
  • ½ cdta Ajo en polvo
  • ½ cdta Pimienta
  • 1 Zanahoria mediana - (Rallada)
  • 1 Taza Apio picado - (1 tallo)
  • ¾ Taza Pimenton rojo - (½ Finamente picado)
  • 1 Taza Arvejas - (Cocidas)
  • ¼ Taza Perejil finamente picado

Instrucciones

  • LLeve una olla grande con agua a hervir. Agregue sal y luego agregue la pasta. Cocine según las instrucciones del paquete. Si usa arverjas para esta receta agréguelas 2 minutos antes de bajar la pasta.
  • Escurra la pasta y dejela enfriar
  • Mientras tanto, mezcle en un tazón el yogur griego, mostaza, aceite de oliva, vinagre de manzana, paprika, sal y pimienta.
  • Ponga la pasta en un bol grande. Agregue la zanahoria rallada, apio, pimentón, arverjas y perejil. Verter el aderezo.
  • Mezclar hasta combinar todos los ingredientes y sazonar al gusto.
  • Deje reposar al menos 20 minutos antes de servir.
  • Puede ser refrigerada hasta por 5 días.

Notas

  • Esta es una receta clásica pero algunos complementos ideales pueden ser el jamón, pollo, huevo duro, olivas, pimentones asados, tomates secos, pepinillos, cebolla, entre otros.
  • Otra opción para el aderezo es combinar partes iguales de mayonesa y yogur griego.
Plato: Acompañamiento, Ensalada
Cocina: Americana
Keyword: coleslaw, ensalada de pasta, pasta salad

Información nutricional

Valores nutricionales
Ensalada de pasta
Cantidad de la ración (70 gr)
Calorías 280 Calorías provenientes de grasas 76
% Diario recomendado*
Grasa 8.4g13%
Colesterol 6.2mg2%
Sodio 64.1mg3%
Carbohidratos 39.7g13%
Fibra 3.7g15%
Azúcar 5.9g7%
Proteina 11.7g23%
Vitamina A 800IU16%
Vitamina C 35mg42%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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