Brownie casero súper chocolatoso
Esta receta de brownie casero súper chocolatoso que además es muy fácil de hacer, es el sueño hecho realidad de los amantes al chocolate!
Porciones: 16
Calorías: 249kcal
Ingredientes
- 180 gr Chocolate para repostería
- 150 gr Mantequilla
- ½ Taza (100gr) Azúcar blanca
- ½ Taza (70gr) Azúcar morena
- 2 Huevos
- ½ Taza (70gr) Harina de trigo
- ¼ Taza (25gr) Cocoa
- ½ Taza (100gr) Chispas de chocolate
- ½ Taza (50gr) Nueces
Instrucciones
- Pre calentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC - 350ºF
- Engrasar un molde cuadrado de 20cm x 20cm y cúbralo con papel pergamino para hornear. Reservar.
- Poner el chocolate y la mantequilla en un recipiente resistente al calor, y calentarlo al baño maria por 2-3 minutos. Revuelva hasta que la mezcla quede suave. Alternativamente caliente en el microondas en periodos de 30 segundos (necesitara 1 minuto y 30 segundos aprox.) revolver entre cada periodo. Dejar reposar por unos minutos.
- En otro contenedor combinar los dos tipos de azúcar y los huevos. Batir por 2 minutos o hasta obtener una mezcla con un color pálido.
- Agregar el chocolate derretido a la mezcla del azúcar y revolver con una espátula o cuchara de madera.
- Tamizar la harina y cocoa en un bol seco.
- Agregar las chispas de chocolate y las nueces a la mezcla de la harina y cocoa. Mezclar hasta que las nueces y el chispas de chocolate queden cubiertas con los ingredientes secos. Esto evitara qué queden en el fondo del molde y se integren con la masa de los brownies.
- Añadir los ingredientes secos a la mezcla del chocolate. Mezclar con una espátula o cuchara de madera. Asegurarse de hacerlo con movimientos envolventes y en una sola dirección hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Llevar la mezcla al molde previamente engrasado y con papel pergamino para hornear.
- Hornear por 28-30 minutos en un horno precalentado (180°C)
- Sacar del horno y dejar reposar en el molde por 10 minutos.
- Deje enfriar los brownies durante 20 minutos antes de cortar.Cortar los bordes antes de partir los brownies (opcional)
- Almacenar en un recipiente hermético por 4 días O congele hasta por 3 meses.
Video
Notas
- Chocolate: te recomiendo usar chocolate para repostería, se encuentra en la sección de horneado de los supermercados. Este chocolate resiste temperaturas altas y vas obtener un mejor resultado al derretirlo.
- Cubrir el molde con papel para hornear: dejar salir un poco de papel del molde para poder sacar los brownies con facilidad. En esta receta use papel de aluminio porque en el momento no tenia papel para hornear, aunque también funciona, recomiendo usar el papel pergamino.
- Almacenamiento: estos brownies caseros se pueden almacenar en un recipiente hermético durante 4 días (no creo que te duren un día 😛) O pueden permanecer congelados hasta por 3 meses.
- Porciones: de este molde salen 16 brownies o 9 si los quieres más grandes. Este brownie es chocolatoso y denso, no es esponjoso. Una porción más pequeña será mucho mejor!
- Chispas de chocolate blanco: puedes reemplazar las chispas de chocolate oscuro o de leche por chocolate blanco o combinar mitad y mitad!
- Uvas pasas: esta es una muy buena opción y si están combinadas con nueces aún mejor.
Información nutricional
Valores nutricionales
Brownie casero súper chocolatoso
Cantidad de la ración (1 Brownie)
Calorías 249
Calorías provenientes de grasas 142
% Diario recomendado*
Grasa 15.8g24%
Colesterol 46mg15%
Sodio 20.5mg1%
Carbohidratos 26g9%
Fibra 1.7g7%
Azúcar 20g22%
Proteina 3.2g6%
Vitamina A 450IU9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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