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pan de maíz cortado con u poco de mantequilla acompañado de un cuchillo pequeño.
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Pan de maíz | receta fácil y rápida!

Delicioso pan de maíz con bordes crujientes, suave y húmedo por dentro. Una receta fácil y rápida que estará en tu mesa en 30 minutos!
Tiempo de prep.10 min
Tiempo de cocción35 min
Tiempo total45 min
Porciones: 9 Porciones
Calorías: 335kcal
Natta Diaz

Ingredientes

  • 1 Lata (400gr) Maíz en lata
  • 1 Taza (250ml) Leche entera - (dividida ¼ de taza - ½ taza)
  • 1 Cda (15ml) Vinagre de manzana
  • 125 gr Mantequilla - (derretida)
  • 2 Huevos
  • ½ cda Semillas de amapola - (opcional)
  • ¾ Taza (120gr) Polenta
  • Tazas (210gr) Harina de trigo
  • 1 cdta Polvo de hornear
  • ½ cdta Bicarbonato de soda
  • ¼ cdta Sal
  • ½ Taza (100gr) Azúcar blanca

Instrucciones

  • Pre calentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC - 350ºF
  • Engrasar un molde cuadrado de 20cm x 20cm y cúbralo con papel pergamino para hornear. Reservar.
  • Agregar el vinagre de manzana a la leche. Mezclar y reservar.
  • Lavar y escurrir el maíz, llevarlo a un procesador o licuadora y procesar con un poco de leche.Procesar por 20-30 segundos o hasta obtener una crema, pero todavía conservando algunos granos de maíz.
  • Mezclar los ingredientes húmedos. La crema de maíz que acabamos de procesar, mantequilla derretida, huevos, la mezcla de la leche y vinagre que teníamos reservada y las semillas de amapola sí las estas usando, combinar bien todos los ingredientes.
  • Combinar los ingredientes secos. La polenta o harina de maíz, azúcar, harina de trigo, polvo de hornear, bicarbonato de soda y sal. Mezclar bien!
  • Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar.Combinar bien usando una cuchara de madera o una espátula hasta combinar todos los ingredientes.Llevar la mezcla a un molde previamente preparado y hornear por 35 minutos.

Notas

  • El maíz en lata es el ingrediente clave. Si puedes conseguir maíz en crema enlatado mucho mejor, quise hacerlo con granos de maíz y procesarlos un poco hasta formar una crema, para las personas que no lo puedan encontrar.
  • Harina de maíz: estos granos amarillos agregan sabor y un toque del característico ¨crujido¨ minúsculo del pan de maíz, yo la encuentro como polenta aquí en Australia, pero puedes encontrarla como harina de maíz en otro lado.
Plato: Acompañamiento, Desayuno, pan
Cocina: Americana, Mexicana
Keyword: cornbread receta, pan de maiz, pan de maíz receta fácil

Información nutricional

Valores nutricionales
Pan de maíz | receta fácil y rápida!
Cantidad de la ración (1 Porción)
Calorías 335 Calorías provenientes de grasas 123
% Diario recomendado*
Grasa 13.7g21%
Colesterol 70mg23%
Sodio 128mg6%
Carbohidratos 48.5g16%
Fibra 2.6g11%
Azúcar 14.7g16%
Proteina 7g14%
Vitamina A 650IU13%
Vitamina C 1mg1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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