Delicioso pan de maíz con bordes crujientes, suave y húmedo por dentro. Una receta fácil y rápida que estará en tu mesa en 30 minutos!
Este pan de maíz es delicioso para comerlo solo con mantequilla y es un acompañante perfecto para salsas o un buen chili con carne.
Y también para llevar reuniones donde te dicen que ¨no lleves nada¨. Porque este pan de maíz le gusta a todos y tiene un lugar en cualquier comida, ¡y es muy rápido de preparar!
📋 Ingredientes
Esto es lo que necesitas para el pan de maíz !
Una nota sobre algunos de los ingredientes:
- El maíz en lata es el ingrediente clave. Si puedes conseguir maíz en crema enlatado mucho mejor, quise hacerlo con granos de maíz y procesarlos un poco hasta formar una crema, para las personas que no lo puedan encontrar.
- Harina de maíz: estos granos amarillos agregan sabor y un toque del característico ¨crujido¨ minúsculo del pan de maíz, yo la encuentro como polenta aquí en Australia, pero puedes encontrarla como harina de maíz en otro lado.
Los demás ingredientes son básicos y seguro ya los tienes, las semillas de amapola son opcionales, no pasa nada si no las tienes.
- Maíz en lata
- Leche
- Harina
- Polenta
- Polvo de hornear
- Bicarbonato de soda
- Sal
- Azúcar
- Mantequilla
- Huevos
- Vinagre de manzana
- Semillas de amapola (opcional)
🥣 Receta paso a paso
Y así es como se hace. Es tan simple como:
- Agregar el vinagre de manzana a la leche. Mezclar y reservar.
- Lavar y escurrir el maíz, llevarlo a un procesador o licuadora y procesar con un poco de leche.
- Procesar por 20-30 segundos o hasta obtener una crema, pero todavía conservando algunos granos de maíz.
- Mezclar los ingredientes húmedos. La crema de maíz que acabamos de procesar, mantequilla derretida, huevos, la mezcla de la leche y vinagre que teníamos reservada y las semillas de amapola sí las estas usando, combinar bien todos los ingredientes.
- Combinar los ingredientes secos. La polenta o harina de maíz, azúcar, harina de trigo, polvo de hornear, bicarbonato de soda y sal. Mezclar bien!
- Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar.
- Mezclar bien usando una cuchara de madera o una espátula hasta combinar todos los ingredientes.
- Llevar la mezcla a un molde previamente preparado y hornear por 35 minutos.
¡Te encantará este pan de maíz, con bordes crujientes, dorado en la parte superior y húmedo por dentro!
🌽 Cómo servir este pan!
Córtelo. en trozos, grandes o pequeños y sírvalo tibio si se pude para que la mantequilla se derrita 😋
Este pan es delicioso servirlo solo, como una merienda o para compartir con amigos!
Es perfecto para acompañar un almuerzo el domingo. Es el compañero ideal para un delicioso chili con carne o servirlo con carne desmenuzada!
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Pan de maíz | receta fácil y rápida!
Ingredientes
- 1 Lata (400gr) Maíz en lata
- 1 Taza (250ml) Leche entera - (dividida ¼ de taza - ½ taza)
- 1 Cda (15ml) Vinagre de manzana
- 125 gr Mantequilla - (derretida)
- 2 Huevos
- ½ cda Semillas de amapola - (opcional)
- ¾ Taza (120gr) Polenta
- 1½ Tazas (210gr) Harina de trigo
- 1 cdta Polvo de hornear
- ½ cdta Bicarbonato de soda
- ¼ cdta Sal
- ½ Taza (100gr) Azúcar blanca
Instrucciones
- Pre calentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC - 350ºF
- Engrasar un molde cuadrado de 20cm x 20cm y cúbralo con papel pergamino para hornear. Reservar.
- Agregar el vinagre de manzana a la leche. Mezclar y reservar.
- Lavar y escurrir el maíz, llevarlo a un procesador o licuadora y procesar con un poco de leche.Procesar por 20-30 segundos o hasta obtener una crema, pero todavía conservando algunos granos de maíz.
- Mezclar los ingredientes húmedos. La crema de maíz que acabamos de procesar, mantequilla derretida, huevos, la mezcla de la leche y vinagre que teníamos reservada y las semillas de amapola sí las estas usando, combinar bien todos los ingredientes.
- Combinar los ingredientes secos. La polenta o harina de maíz, azúcar, harina de trigo, polvo de hornear, bicarbonato de soda y sal. Mezclar bien!
- Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar.Combinar bien usando una cuchara de madera o una espátula hasta combinar todos los ingredientes.Llevar la mezcla a un molde previamente preparado y hornear por 35 minutos.
Notas
- El maíz en lata es el ingrediente clave. Si puedes conseguir maíz en crema enlatado mucho mejor, quise hacerlo con granos de maíz y procesarlos un poco hasta formar una crema, para las personas que no lo puedan encontrar.
- Harina de maíz: estos granos amarillos agregan sabor y un toque del característico ¨crujido¨ minúsculo del pan de maíz, yo la encuentro como polenta aquí en Australia, pero puedes encontrarla como harina de maíz en otro lado.
Información nutricional
*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.
*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.
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