Pre calentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC - 350ºF. Preparar un molde redondo de 20cm con papel pergamino para hornear. Reservar.
Agregar el vinagre de manzana a la leche, mezclar y reservar.
Tamizar la harina, polvo de hornear, bicarbonato y canela. Reservar.
Use una batidora eléctrica para batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y cremosa, aproximadamente 5 minutos.
Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Añadir la harina y la leche, alternados, empezando y terminando con harina.
Agregue la manzana rallada, mezclar con una espátula.
Llevar la mezcla a un molde redondo de 20cm.
Cubra la superficie con rodajas de manzana, espolvorear con azúcar y canela.
Hornear 50-55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Enfriar por 5 minutos en el molde, dejar enfriar por completo en una parrilla antes de corta.
Servir tibia o a temperatura ambiente!