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mermelada de chía en un frasco con una cuchara acompañada de arándanos
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Mermelada de chía sin azúcar!

Esta deliciosa y colorida mermelada de chía sin azúcar solo requiere 4 ingredientes. Además esta cargada de fibra, proteína y ácidos grasos de Omega 3.
Tiempo de prep.5 min
Tiempo de cocción40 min
Tiempo total45 min
Porciones: 15 Cdas
Calorías: 16kcal
Natta Diaz

Ingredientes

  • 500 gr Frutos rojos o fresas congeladas
  • 2 cdtas Stevia
  • 1 cda Semillas de chía
  • 1 cda Zumo de limón

Instrucciones

  • Poner los frutos rojos congelados en una olla a fuego medio. Al estar congelados nos proporcionaran el agua necesaria para evitar que se quemen mientras se suavizan, por esto no es necesario añadir liquido, solo mezclar para evitar que se peguen en el fondo de la olla.
  • Dejar hervir por 10 minutos, sin la tapa, bajar el fuego. Si quieres triturar un poco la fruta puedes hacerlo en este momento.
  • Continúe cocinando a fuego lento durante 25 - 30 minutos hasta que la mezcla se reduzca a la mitad. A medida que el líquido se evapora, las burbujas se vuelven más pequeñas.
  • Revuelva continuamente hasta el final con una cuchara de palo o una espátula, asegurándose de que la mezcla no se queme. Mezclar hasta optener una consistencia espesa.
  • Bajar del fuego y agregar la Stevia, semillas de chía y zumo de limón, revolver para incorporar todos los ingredientes.
  • Almacenar inmediatamente en un frasco de vidrio esterilizado y refrigerar.

Notas

  • Mis 500 gr de frutos rojos hicieron 250 gr de Mermelada. Calculé 1 Cucharada = 15gr como una porción.
  • La cantidad de edulcorante necesaria depende de qué tan madura este la fruta que utilices. Si son lo suficientemente dulces, puedes omitir el edulcorante por completo.
  • El zumo de limón ayuda a preservar la mermelada por mas tiempo.
Plato: Acompañamiento, Desayuno
Cocina: Americana
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Información nutricional

Valores nutricionales
Mermelada de chía sin azúcar!
Cantidad de la ración (15 gr)
Calorías 16
% Diario recomendado*
Sodio 0.5mg0%
Carbohidratos 3.7g1%
Fibra 1g4%
Azúcar 1.8g2%
Proteina 0.4g1%
Vitamina A 0.4IU0%
Vitamina C 21.4mg26%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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