Aderezo de aguacate y cilantro
Este aderezo de aguacate y cilantro es cremoso, fresco y fácil de preparar. Ideal para ensaladas, tacos y más.
Porciones: 1 Taza
Calorías: 678kcal
Ingredientes
- ½ Aguacate
- 2 Cdas Yogur griego
- ¼ Taza (60ml) Aceite oliva
- ¼ Taza (60ml) Jugo de limón
- ¼ Taza (60ml) Agua
- ½ cdta Sal
- ¼ cdta Pimienta - molida
- Hojas de cilantro
Instrucciones
- Coloca en la licuadora el aguacate, el yogur griego, el aceite de oliva, el jugo de limón, el agua, la sal, la pimienta y las hojas de cilantro.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.Para evitar un sabor amargo, asegúrate de usar solo las hojas del cilantro y no los tallos.
- Si prefieres una textura más líquida, agrega más agua poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Vierte la vinagreta en un frasco limpio y refrigérala. Se conserva bien hasta por 5 días.
Video
Notas
Variaciones
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- Para un sabor más intenso, agrega un diente de ajo o una pizca de comino.
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- Si prefieres un toque más dulce, incorpora una cucharadita de miel.
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- Cambia el yogur griego por crema agria para un aderezo más rico y untuoso.
Almacenamiento
- Este aderezo se mantiene fresco en un recipiente hermético dentro del refrigerador hasta por 5 días.
Consejos
- Si quieres un aderezo más ligero, puedes sustituir el yogur griego por yogur natural o agregar un poco más de agua.
- Para evitar un sabor amargo, asegúrate de usar solo las hojas del cilantro y no los tallos.
Información nutricional
Valores nutricionales
Aderezo de aguacate y cilantro
Cantidad de la ración (1 Taza)
Calorías 678
Calorías provenientes de grasas 630
% Diario recomendado*
Grasa 70g108%
Grasa saturada 10g63%
Grasa polinsaturada 8g
Grasa monosaturada 50g
Colesterol 2mg1%
Sodio 1185mg52%
Potasio 601mg17%
Carbohidratos 14g5%
Fibra 7g29%
Azúcar 3g3%
Proteina 5g10%
Vitamina A 154IU3%
Vitamina C 34mg41%
Calcio 54mg5%
Hierro 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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