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Cómo hacer harina de almendras y de avena

Cómo hacer harina almendras y de Avena. Ingrediente básico que le da una gran textura y sabor a tus tortas, galletas y recetas en general.

Tiempo de prep.3 min

Tiempo de cocción2 min

Tiempo total5 min

Porciones: Tazas (Aprox)

Calorías: 75kcal

Natta Diaz

Ingredientes

Agregue la Avena en hojuelas a un procesador de alimentos o licuadora y mezclar a alta velocidad hasta obtener una harina fina y en polvo, aproximadamente 15 - 20 segundos. Tenga cuidado de no mezclar demasiado o la harina de Avena se peude volver grumosa.
Revise el fondo del procesador o licuadora para ver si hay trozos de avena y continue licuando por unos segundos mas.
Dejar enfriar y transferir a un frasco o contenedor tapado. Se puede almacenar hasta 1 mes sin refrigerar, a menudo mas tiempo.

Hacer la leche de amendras y reservar la pulpa sobrante.
Precalentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC - 350ºF.
Extienda la pulpa de manera uniforme sobre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.
Hornear por aproximadamente 50 minutos - 1 hora. Revuelva cada 20 minutos, hasta que la pulpa este lo mas seca posible, pero no tostada.
Deje que la pulpa se seque por completo, este paso no se debe omitir!!Cuando la pulpa este completamente fria agregarla a un procesador de alimentos o licuadora.
Mezcle a alta velocidad hasta obtener una harina fina y en polvo, aproximadamente 15 segundos.
Tenga cuidado de no mezclar demasiado o la harina se puede volver grumosa.
Transfiera a un frasco o contenedor y almacene hasta 1 mes sin refrigerar.
Una taza de almendras usada para hacer leche de almendras produce un poco menos de 1 taza de harina de almendras.

Harina de avena

1 taza de avena en hojuelas hace un poco menos de harina de avena, por eso es importante medir la harina para tus recetas después de procesarla no antes.
La harina de avena casera no queda tan fina como la comprada en tiendas y supermercados, pero en mi experiencia la diferencia es insignificante.
La harina de avena tiene una proporción de 1:1 para la harina común, esto la convierte en una de las mejores harinas sin gluten disponibles. puede usarse en pancakes, muffins, waffles y tortas.
La avena no contiene gluten, sin embargo, si la avena es procesada en instalaciones con trigo y otros granos, es muy posible que contenga trazos de gluten. Si sigues una dieta libre de gluten, es necesario que te asegures de comprar Avena ¨Sin gluten certificada.¨

Harina de Almendra

El tiempo de preparación no incluye el tiempo que se deja enfriar la pulpa de almendras después de sacarla del horno.
Muchas recetas indican hornearlas a menor temperatura, pero personalmente lo encuentro innecesario y se extiende demasiado en tiempo, prestar atención para evitar que la pulpa empiece a tostarse, solo necesitamos secarla.
Cuando se usa harina de Almendras hecha con la pulpa sobrante, se debe aumentar los líquidos o grasas. Esto se debe a que parte de la grasa de las almendras se pierde en el proceso de elaboración de la leche de almendras.

Plato: Acompañamiento

Cocina: sin gluten, vegano

Keyword: avena, diabetes tipo 1, diabetes type 1, gluten free, low carb, oats, sin gluten

Valores nutricionales

Cómo hacer harina de almendras y de avena

Cantidad de la ración

Calorías 75

% Diario recomendado*

Carbohidratos 15.1g5%

Fibra 3g13%

Proteina 3.8g8%

Calcio 1mg0%

Hierro 5mg28%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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