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lonchera con ensalada de pasta, muffin, huevo duro y uvas
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5 de 1 voto

Lonchera de ensalada de pasta pesto

Esta lonchera de ensalada de pasta pesto es un equilibrio entre lo saludable y lo divertido!. Rápida de preparar y fácil de llevar.
Tiempo de prep.10 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total20 min
Porciones: 1
Calorías: 550kcal
Natta Diaz

Ingredientes

  • 100 gr Pasta corta
  • 3 Cdas Pesto de albahaca fresca
  • 6-7 (100gr) Tomates cherry
  • 6 (30gr) Olivas - (deshuesadas)
  • ¼ (50gr) Pepeino libanes - (sin semillas)
  • 1 Huevo duro

Instrucciones

  • Cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete.
  • Después que la pasta este cocinada, drenar el agua. Con la pasta caliente agregar el pesto y mezclar hasta que toda la pasta este impregnada con la salsa.
  • Dejar enfriar por completo.
  • Agregar los tomates, olivas y pepino. Mezclar hasta que todos los ingredientes esten integrados.
  • Esta ensalada puede prepararse el día anterior y refrigerar hasta que se empaque en la lonchera.
  • Empacar la lonchera en un contenedor con tapa y acompañarla con un huevo duro.
  • El huevo duro se puede preparar con anticipación. Pelar el huevo justo antes de empacar la lonchera.
  • Esta lonchera se puede acompañar con una fruta y muffin o porción de torta, preferiblemente caseros!

Notas

  • Los tomates Cherry en esta ensalada prefiero dejarlos sin cortar al igual que las uvas, pero si tus hijos son pequeños mi recomendación es cortar los tomates y las uvas por la mitad.
  • Dejar enfriar por completo la pasta antes de añadir los demás ingredientes.
  • Esta ensalada puede prepararse desde la noche anterior, almacenar en un contenedor sellado y refrigerar.
  • Los huevos duros duran hasta una semana refrigerados, es mejor pelarlos justo antes de empacar en la lonchera. Cuando se guarda el huevo duro con la cascara, se conserva mucho mejor y es mucho más fácil pelarlo.
 
  • La información nutricional de esta receta es solo para la ensalada y el huevo duro
Plato: Ensalada, lonchera, lunchbox
Cocina: Americana
Keyword: ideas de loncheras, lonchera, lunch box ideas, lunchbox, pasta pesto, pasta salad

Información nutricional

Valores nutricionales
Lonchera de ensalada de pasta pesto
Cantidad de la ración (1 Ensalada)
Calorías 550 Calorías provenientes de grasas 139
% Diario recomendado*
Grasa 15.4g24%
Colesterol 186mg62%
Sodio 484.8mg21%
Carbohidratos 82.3g27%
Fibra 5.4g23%
Azúcar 6.7g7%
Proteina 21.4g43%
Vitamina A 450IU9%
Vitamina C 21mg25%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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