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Bizcocho de chocolate sin huevo en un plato blanco con un tenedor al lado.
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Bizcocho de chocolate sin huevo

Este bizcocho de chocolate sin huevo es una receta de la época de la Gran Depresión, es un pastel de chocolate ligero y húmedo, hecho sin huevos ni lácteos.
Tiempo de prep.10 min
Tiempo de cocción25 min
Tiempo de enfriamiento1 h
Tiempo total1 h 35 min
Porciones: 9 Porciones
Calorías: 431kcal
Natta Diaz

Ingredientes

  • 1½ Taza (200gr) Harina de trigo
  • 1 Taza (200gr) Azúcar blanca
  • 1 cdta (5gr) Bicarbonato de soda
  • 1 cdta (5gr) Polvo de hornear
  • ⅓ Taza (30gr) Cocoa
  • ½ Taza (125ml) Aceite de girasol
  • 1 cdta Extracto de vainilla
  • 1 cdta Vinagre de manzana
  • 1 Taza (250ml) Agua hirviendo
  • PARA EL GLASEADO
  • 100 gr Chispas de chocolate - (opcional)
  • 100 ml Crema de leche - (opcional)

Instrucciones

  • Pre calentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC - 350ºF
    Engrasar y forrar un molde cuadrado (8 x 8 cm) con papel pergamino para hornear. Reservar.
  • Cernir en un tazón grande la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato y el polvo de hornear.
  • Añadir a los ingredientes secos el aceite de girasol, vinagre de manzana, extracto de vainilla y por ultimo el agua hirviendo.
  • Usar una espátula para mezclar todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
  • Vierta la masa en el molde cuadrado previamente preparado con papel pergamino.
  • Hornee durante 25 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, esté salga limpio.
  • Dejar que el pastel se enfríe completamente antes de glasearlo.
  • PARA EL GLASEADO
  • Calentar la crema de leche, pero no dejar que hierva.
  • Verter la crema de leche caliente sobre el chocolate y mezclar con una espátula hasta que los ingredientes estén completamente combinados.
  • Dejar reposar el glaseado de un día para otro para un mejor resultado.

Video

Notas

  • Este bizcocho sin huevo se puede congelar. El pastel debe estar completamente frío antes de llevarlo al congelador.
  • Envolver el pastel con 2 capas de plástico, asegúrese de que ninguna parte del pastel quede expuesto, ya que esto puede causar quemaduras en el congelador. Luego envuélvalo con una capa de papel de aluminio y escribe el nombre del pastel y la fecha. Esta torta de chocolate se puede congelar entre 1-3 meses.
  • Para descongelar el pastel, sácalo del congelador y retire el papel. Ponerlo sobre una rejilla preferiblemente por 2-3 horas a temperatura ambiente. Prepara el glaseado de chocolate si lo estas usando y sírvelo!
  • Hacer este pastel de chocolate como cupcakes: Vierta la masa del pastel en un molde para muffins usando capicillos de papel o silicona, llenando cada taza aproximadamente ¾ de su capacidad. Hornee durante 15-20 minutos
Plato: Postre, reposteria
Cocina: Americana
Keyword: bizcocho sin huevo, chocolate cake, depression cake, pastel de chocolate

Información nutricional

Valores nutricionales
Bizcocho de chocolate sin huevo
Cantidad de la ración (1 Porción)
Calorías 431 Calorías provenientes de grasas 234
% Diario recomendado*
Grasa 26g40%
Colesterol 12.6mg4%
Sodio 146.7mg6%
Carbohidratos 49.4g16%
Azúcar 29g32%
Proteina 4g8%
Vitamina A 250IU5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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