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Depression cake | pastel de depresión servida en un plato blanco con un tenedor
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Depression cake | Pastel de depresión

Esta receta de pastel de chocolate es de la época de la Gran Depresión, es un pastel de chocolate ligero y húmedo, hecho sin huevos ni lácteos.
Tiempo de prep.10 min
Tiempo de cocción25 min
Tiempo de enfriamiento1 h
Tiempo total1 h 35 min
Porciones: 9 Porciones
Calorías: 431kcal
Natta Diaz

Ingredientes

  • Taza (200gr) Harina de trigo
  • 1 Taza (200gr) Azúcar blanca
  • 1 cdta (5gr) Bicarbonato de soda
  • 1 cdta (5gr) Polvo de hornear
  • Taza (30gr) Cocoa
  • Taza (125ml) Aceite de girasol
  • 1 cdta Esencia de vainilla
  • 1 cdta Vinagre de manzana
  • 1 Taza (250ml) Agua hirviendo
  • PARA EL GLASEADO
  • 100 gr Chispas de chocolate - (opcional)
  • 100 ml Crema de leche - (opcional)

Instrucciones

  • Pre calentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC - 350ºF
    Engrasar y forrar un molde cuadrado (8 x 8 cm) con papel pergamino para hornear. Reservar.
  • Cernir en un tazón grande la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato y el polvo de hornear.
  • Añadir a los ingredientes secos el aceite de girasol, vinagre de manzana, esencia de vainilla y por ultimo el agua hirviendo.
  • Usar una espátula para mezclar todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
  • Vierta la masa en el molde cuadrado previamente preparado con papel pergamino.
  • Hornee durante 25-30 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, esté salga limpio.
  • Dejar que el pastel se enfríe completamente antes de glasearlo.
  • PARA EL GLASEADO
  • Calentar la crema de leche, pero no dejar que hierva.
  • Verter la crema de leche caliente sobre el chocolate y mezclar con una espátula hasta que los ingredientes estén completamente combinados.
  • Dejar reposar el glaseado de un día para otro para un mejor resultado.

Notas

  • Este Depression cake | Pastel de depresión se puede congelar, lo puedes hacer el mismo día que se prepara. El pastel debe estar completamente frío antes de de llevarlo al congelador.
  • Envolver el pastel con 2 capas de plástico, asegúrese de que ninguna parte del pastel quede expuesto, ya que esto puede causar quemaduras en el congelador. Luego envuélvalo con una capa de papel de aluminio y escribe el nombre del pastel y la fecha. Esta torta de chocolate se puede congelar entre 1-3 meses.
  • Para descongelar el pastel, sácalo del congelador y retire el papel. Ponerlo sobre una rejilla preferiblemente por 2-3 horas a temperatura ambiente. Prepara el glaseado de chocolate si lo estas usando y sírvelo!
  • Hacer este pastel de chocolate como cupcakes: Vierta la masa del pastel en un molde para muffins usando capicillos de papel o silicona, llenando cada taza aproximadamente ¾ de su capacidad. Hornee durante 15-20 minutos
Plato: Postre, reposteria
Cocina: Americana
Keyword: chocolate cake, depression cake, pastel de chocolate, torta de depresión

Información nutricional

Valores nutricionales
Depression cake | Pastel de depresión
Cantidad de la ración (1 Porción)
Calorías 431 Calorías provenientes de grasas 234
% Diario recomendado*
Grasa 26g40%
Colesterol 12.6mg4%
Sodio 146.7mg6%
Carbohidratos 49.4g16%
Azúcar 29g32%
Proteina 4g8%
Vitamina A 250IU5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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