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cupcakes de vainilla con crema de mantequilla sobre una mesa de mármol
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5 de 1 voto

Cupcakes de vainilla

vainilla son súper esponjosos y se mantienen perfectamente húmedos durante dos o tres días, sin ingredientes secretos!
Tiempo de prep.20 min
Tiempo de cocción20 min
Reposo30 min
Tiempo total1 h 10 min
Porciones: 12
Calorías: 148kcal
Natta Diaz

Ingredientes

  • 1 Taza (150gr) Harina de trigo
  • cdtas Polvo de hornear
  • ½ cdta Sal
  • 2 Huevos medianos
  • ¾ Taza (150gr) Azúcar granulada
  • 60 gr Mantequilla sin sal
  • ½ Taza (125ml) Leche entera
  • 2 cdtas Esencia de vainilla
  • 2 cdtas Aceite de girasol

Instrucciones

Preparación:

  • Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F durante 15-20 minutos antes de comenzar la masa.
  • Coloque los capillos para cupcakes en un molde estándar para muffins.
  • Mezclar la harina, polvo de hornear y sal.
  • Derretir la mantequilla: use un microondas o una estufa para calentar la leche con la mantequilla hasta que se derrita. Reservar.
  • Mezcle los huevos: en un recipiente de vidrio, preferiblemente de base pesada, bata los huevos por 30 segundos a velocidad alta.
  • Agregue el azúcar: con la batidora en movimiento, vierta el azúcar a los huevos.
  • Batir hasta duplicar: batir los huevos por 5 minutos a velocidad alta, o hasta doblar su volumen y que estén casi blancos.
  • Agregue la harina: cuando los huevos y el azúcar estén batidos, esparza ⅓ de la harina en la superficie, bata a velocidad baja por 5 segundos. Deje de batir, agregue la mitad de la harina restante, mezcle a baja velocidad durante 5 segundos. Agregue la harina restante, mezcle 5-10 segundos hasta que la harina se incorpore por completo.
  • Leche templada: vierta la leche caliente, el extracto de vainilla y el aceite en un tazón. Agregue aproximadamente ¾ de taza de la mezcla de la harina y los huevos. Use un batidor de mano para mezclar hasta que quede suave. Se verá espumoso.
  • Agregue la leche: vierta la mezcla de la leche en la masa, use una espátula para incorporar todos los ingredientes. Raspe los lados y la base del tazón y termine de mezclar.

Hornear:

  • Llene los moldes para cupcakes: Vierta la masa en el molde para muffins, llenando ⅔ de su capacidad.
  • Hornee por 20 minutos o hasta que los cupcakes estén dorados y al insertar un palillo en el medio, esté salga limpio.
  • Retirar del horno. Deje enfriar en el molde solo por 2 minutos y luego llevar a una rejilla para terminar de enfriar. Dejar enfriar por completo antes de aplicar un glaseado.

Video

Notas

  • Lea la receta de principio a fin antes de comenzar y asegúrese de que el polvo de hornear no haya pasado su fecha de vencimiento.
  • Solo llene los moldes de los cupcakes ⅔ a ¾ para obtener una magdalena de forma perfecta con una dulce cúpula dorada. Cuando se llena demasiado el molde la masa se va a desbordar y, a veces, incluso puede hundirse.
  • Almacenar en un recipiente hermético, a temperatura ambiente. Se mantendrán suaves por 3-4 días.
  • Si es muy caliente donde vives, será mejor refrigerarlos. Esto los seca un poco, pero siguen siendo excelentes. Sacar 20 minutos antes de servir para que alcance una temperatura ambiente.
  • Congelar - use una bolsa con cierre o un contenedor hermético para almacenar los cupcakes, ponga un papel pergamino en el medio para poder poner los cupcakes uno sobre otro, así evitará que se peguen. Descongelar en el refrigerador durante la noche (todavía en el recipiente) y luego llevar a temperatura ambiente antes de servir.
  • Información nutricional por cupcake, es decir sin el glaseado.
Plato: cupcakes, Postre, reposteria
Cocina: occidental
Keyword: cupcakes, cupcakes de vainilla

Información nutricional

Valores nutricionales
Cupcakes de vainilla
Cantidad de la ración (1 Cupcake)
Calorías 148 Calorías provenientes de grasas 54
% Diario recomendado*
Grasa 6g9%
Grasa saturada 3g19%
Colesterol 39mg13%
Sodio 174mg8%
Potasio 37mg1%
Carbohidratos 21g7%
Fibra 1g4%
Azúcar 13g14%
Proteina 2g4%
Vitamina A 181IU4%
Calcio 52mg5%
Hierro 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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