Carrot cake sin gluten

Carrot cake Sin Gluten con Frosting de Queso Crema. Esta receta es perfecta para celiacos y quienes buscan opciones dulces sin gluten.

Tiempo de prep.15 min

Tiempo de cocción1 h

Tiempo total1 h 15 min

Porciones: Porciones

Calorías: 557kcal

Natta Diaz

Ingredientes

Precalentar el horno a 180 ° C / 350 ° F y preparar un molde redondo de 20 cm de diámetro, con al menos 7 cm de profundidad. Forra el molde con papel de horno.
Tamizar en un bol la harina de arroz, harina de yuca, polvo de hornear, bicarbonato de soda, goma xantana, canela, nuez moscada, sal y añadimos las nueces picadas. Integra todo bien y reserva.
En otro bol, combinamos el aceite de girasol, azúcar morena, azúcar blanca, huevos y la ralladura de naranja. Mezcla todo muy bien con un batidor de mano hasta que quede una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.
Ahora, añadimos la zanahoria rallada a la mezcla de aceite. Usa una espátula o una cuchara de madera para integrarlas bien.
Luego, incorporamos la mezcla de ingredientes secos y nueces a los ingredientes húmedos. Mezclamos con movimientos envolventes hasta que todo esté bien integrado.
Vertemos la mezcla en el molde previamente preparado y llevamos al horno precalentado durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Si ves que la parte superior se está dorando demasiado (como me pasó a mí), puedes cubrirla con papel de aluminio para evitar que se queme.
Una vez lista, la sacamos del horno y dejamos que repose en el molde durante 10 minutos. Luego la desmoldamos y la dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
Para darle un toque final delicioso, cúbrela con frosting o glaseado de queso crema y decora con nueces picadas!.

Es esencial rallar las zanahorias por la parte gruesa del rallador, ya que la zanahoria finamente rallada libera demasiada humedad durante el horneado.
Enfriar por completo - almacenar en un contenedor cerrado en un lugar seco y fresco por 2 - 3 días.

Plato: Postre, torta

Cocina: Americana

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Valores nutricionales

Carrot cake sin gluten

Cantidad de la ración (1 Porción)

Calorías 557 Calorías provenientes de grasas 279

% Diario recomendado*

Grasa 31g48%

Grasa saturada 5g31%

Colesterol 55mg18%

Sodio 184mg8%

Potasio 134mg4%

Carbohidratos 69g23%

Fibra 1g4%

Azúcar 47g52%

Proteina 3g6%

Vitamina A 4256IU85%

Vitamina C 2mg2%

Calcio 25mg3%

Hierro 1mg6%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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