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Taza de té chai con leche espolvoreada con canela, servida sobre una base tejida con ramas de canela y anís estrellado al frente, junto a una mano sosteniendo el platito.
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Té chai con leche

Té chai con leche en casero, lleno de aroma y sabor. Una mezcla de especias, té negro y leche que puedes disfrutar caliente o frío.
Tiempo de prep.5 min
Tiempo de cocción10 min
Reposo15 min
Tiempo total30 min
Porciones: 12 porciones
Calorías: 19kcal
Natta Diaz

Ingredientes

  • 12 vainas Cardamomo
  • ½ cdta Pimienta negra - molida o entera
  • 10 unidades Clavos de olor - enteros
  • 4 astillas Canela
  • 2 unidades Anís estrellado
  • ¼ cdta Nuez moscada - molida
  • 30 gr Jengibre - fresco
  • 1 Cda Azúcar morena
  • 4 Tazas Agua
  • 4 bolsitas Té negro - English Breakfast
  • Leche - al gusto

Instrucciones

  • Primero, en una olla agrega todas las especias: cardamomo, clavos, canela, anís estrellado, pimienta, una pizca de nuez moscada, el jengibre fresco y el azúcar morena.
    Luego, añade las 4 tazas de agua y lleva a hervor.
  • Cuando empiece a hervir, baja el fuego, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos para que las especias suelten su aroma.
  • Después, retira del fuego, añade las. bolsitas de té negro y deja reposar entre 10 y 15 minutos más, tapado.
  • Finalmente, cuela el concentrado y guárdalo en un frasco con tapa hermética.
  • Para preparar tu bebida, mezcla ⅓ taza de este concentrado con leche caliente o fría. También puedes disfrutarlo con hielo, ideal para los días calurosos.
  • Si prefieres un té chai cremoso, puedes espumar la leche antes de servir o calentar junto al té.

Notas

Rinde: 10–12 porciones (aprox. 1 litro de concentrado)

Variaciones

    • Versión sin cafeína - sustituye el té negro por rooibos.

Almacenamiento

Este concentrado de té chai se conserva perfectamente hasta por una semana en la nevera. Al ser una infusión de especias enteras, su sabor incluso mejora con el tiempo.

Consejos

    • Si te gusta un sabor más intenso, tritura ligeramente las especias (incluido el jengibre) en un mortero antes de hervirlas.
    • Si vas a hervir el té junto con la leche, añade la leche después de que el jengibre haya hervido unos minutos, para evitar que se corte.
 
Plato: Bebidas, Bebidas calientes
Cocina: Asiática, India
Keyword: masala chai, té chai

Información nutricional

Valores nutricionales
Té chai con leche
Cantidad de la ración (1 porción)
Calorías 19 Calorías provenientes de grasas 9
% Diario recomendado*
Grasa 1g2%
Grasa saturada 0.2g1%
Grasa Transgénica 0.003g
Grasa polinsaturada 0.1g
Grasa monosaturada 0.1g
Sodio 8mg0%
Potasio 42mg1%
Carbohidratos 4g1%
Fibra 1g4%
Azúcar 1g1%
Proteina 0.4g1%
Vitamina A 10IU0%
Vitamina C 1mg1%
Calcio 34mg3%
Hierro 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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