Go Back
+ servings
sopa de repollo y verduras servida en una olla azul
Imprimir Guarda esta receta Comparte en Facebook Comparte en Twitter
5 de 1 voto

Sopa de repollo

Una sopa de repollo saludable y muy sabrosa. Esta es mi versión de una sopa baja en calorías y grasa con mucho sabor y muy fácil de hacer!
Tiempo de prep.15 min
Tiempo de cocción25 min
Tiempo total40 min
Porciones: 6
Calorías: 95kcal
Natta Diaz

Ingredientes

  • 2 Cdas Aceite de oliva
  • 1 Cebolla - Finamente picada
  • 2 Dientes Ajo - Finamente picados
  • 1 Cda Orégano seco
  • 2 Zanahorias medianas
  • 2 Trozos Apio
  • 1 Pimentón rojo
  • ½ Repollo
  • 1 Lata (400gr) Tomates en cubos
  • Litros (1500ml) Agua
  • 2 cdtas Paprika en polvo
  • ¼ cdta Pimienta cayena
  • 1 cdta Sal
  • Cilantro fresco
  • 1 Limón - ralladura + jugo

Instrucciones

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla, cocine por 30 segundos más o menos.
  • Agregue el orégano, cocine por 2 minutos
  • Baje el fuego a medio-bajo. Agregue las zanahorias y el apio, cocine, revolviendo regularmente, durante 8 minutos
  • Agregue el pimentón, suba el fuego a alto y cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente.
  • Agregue los ingredientes restantes de la sopa, deje hervir a fuego lento y luego tape la olla.
  • Baje el fuego a bajo, cocine a fuego lento durante 25 minutos.
  • Retire la tapa, ajuste la sal al gusto.
  • Añadir la ralladura y el jugo de limón, espolvorear con cilatro fresco.
    ¡Servir!

Video

Notas

  • Reforzarlo con carne - puede agregar pollo desmenuzado, pechuga de pollo al horno en cubos, cerdo desmenuzado, trozos de res, pavo molido, ¡y la lista continúa!
  • Agrega una proteína vegana - para una opción vegetariana / vegana puede agregar frijoles blancos, garbanzos o lentejas (solo agregue un poco más de agua/caldo para cocinar)
  • Más verduras - ¡Agregue cualquier verdura que le guste! Algunas de mis favoritos son rodajas de zucchini o espinacas.
  • Agregar carbohidratos - para una sopa aún mas sustanciosa agregue trozos de papa o arroz cocido.
  • Espesar la base - Agregue un poco de pasta de tomate para que el caldo de tomate sea un poco más espeso.

Almacenamiento!

  • Asegúrese de dejar que la sopa alcance temperatura ambiente. Luego, guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador por 4- 5 días.
  • Congelar - Una vez que la sopa se enfríe moderadamente, viértala en contenedores aptos para el congelador, las porciones son más convenientes a la hora de descongelar. Permanecerá bien en el congelador por varios meses.
  • Como recalentar - Para recalentar una sola porción, viértala en un tazón y caliéntela en el microondas durante unos minutos hasta que sé caliente por completo. Para porciones más grande, simplemente viértala en una olla y caliéntela en la estufa.
     
    Plato: Plato principal, Sopa
    Cocina: occidental
    Keyword: sopa de repollo

    Información nutricional

    Valores nutricionales
    Sopa de repollo
    Cantidad de la ración (1 g)
    Calorías 95 Calorías provenientes de grasas 45
    % Diario recomendado*
    Grasa 5g8%
    Sodio 106mg5%
    Potasio 353mg10%
    Carbohidratos 13g4%
    Fibra 5g21%
    Azúcar 6g7%
    Proteina 2g4%
    Vitamina A 4530IU91%
    Vitamina C 66mg80%
    Calcio 69mg7%
    Hierro 1mg6%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Preparaste esta receta?Etiqueta @nattahometaste y utiliza #nattahometaste!