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porción de torta de vainilla cubierta de ganache de chocolate servida en un plato blanco.
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Torta de vainilla esponjosa

Esta torta de vainilla esponjosa es bastante popular para bizcochos de cumpleaños. Es una receta fácil, suave y húmeda!
Tiempo de prep.20 min
Tiempo de cocción25 min
Tiempo total45 min
Porciones: 16 Porciones
Calorías: 476kcal
Natta Diaz

Ingredientes

  • 2 Tazas (280gr) Harina común de trigo
  • 2 cdtas Polvo de hornear
  • ½ cdta Sal
  • ½ Taza (125ml) Leche entera
  • ½ Taza (120gr) Crema agria
  • 125 gr Mantequilla sin sal - Temperatura ambiente
  • ½ Taza (125ml) Aceite de girasol
  • 1 Cda (30ml) Extracto de vainilla
  • 2 Tazas (400gr) Azúcar granulada
  • 2 Yemas de huevo - Huevos medianos
  • 4 Huevos - Huevos medianos
  • 4 Tazas Ganache de chocolate

Instrucciones

  • Precalentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180 ° C / 350 ° F.
  • Preparar 3 moldes redondos de 20cm con bandas para hornear. Reservar
  • Mezclar la leche y crema agria. Reservar.
  • Tamizar la harina de trigo, polvo de hornear y sal. Reservar.
  • Batir la mantequilla a velocidad media alta hasta que esté cremosa y suave, aproximadamente un minuto.
  • Con la batidora a velocidad media, agregue el aceite, azúcar y extracto de vainilla a la mantequilla. Batir durante unos 5 minutos o hasta que la mezcla tenga un color claro y casi el doble de volumen.
  • Con una velocidad media baja agregue los huevos y las yemas, uno a la vez, mezclando cada uno hasta que se incorpore antes de añadir el siguiente. Raspe el tazón con una espátula después de cada adición.
  • Agregue un tercio de la mezcla de harina reservada a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que se combinen. Agregue la mitad de la mezcla de leche reservada, batiendo hasta que se incorpore. Repita con otro tercio de harina, la mezcla de leche restante y luego termine con el último tercio de harina.
  • Vierta la masa en los moldes previamente preparados y extiéndala uniformemente con una espátula.
  • Golpee los moldes varias veces sobre el meson para liberar el exceso de burbujas de aire.
  • Hornear por 25 minutos a 180 ° C / 350 ° F.
  • Deja que los pasteles se enfríen por completo.
  • Agregue 4 cucharadas de ganache sobre el pastel, asegurándose que llegue hasta el borde.
  • Continue con el siguiente pastel y cubra con otra capa de ganache.
  • Repita con el último pastel.
  • Decora el pastel con una capa suave del ganache restante.
  • Sirva el pastel inmediatamente o guárdelo a temperatura ambiente, cubierto, hasta por 48 horas.

Video

Notas

  • Consejo: Para que las porciones queden mas limpias, refrigere el pastel durante 30 a 60 minutos antes de cortarlo. Esto ayuda a que el bizcocho mantenga su forma al cortarlo.
  • Con esta masa también puedes preparar cupcakes. Recuerda que el tiempo en el horno varía dependiendo del tamaño del molde de los cupcakes.
  • Cubra bien el pastel sobrante y guárdelo a temperatura ambiente por 1 día o en el refrigerador hasta por 5 días.
  • Los bizcochos pueden prepararse con anticipación y congelar hasta por tres meses. Personalmente, prefiero cubrir mis pasteles mientras están todavía congelados.
Plato: Postre, reposteria
Cocina: Americana
Keyword: torta casera, torta de vainilla esponjosa

Información nutricional

Valores nutricionales
Torta de vainilla esponjosa
Cantidad de la ración (1 Porción)
Calorías 476 Calorías provenientes de grasas 180
% Diario recomendado*
Grasa 20g31%
Grasa saturada 9g56%
Colesterol 87mg29%
Sodio 260mg11%
Potasio 168mg5%
Carbohidratos 74g25%
Fibra 1g4%
Azúcar 58g64%
Proteina 4g8%
Vitamina A 345IU7%
Vitamina C 0.1mg0%
Calcio 69mg7%
Hierro 2mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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