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dos rebanadas de bizcocho de yogur esponjoso servidas sobre unos platos blancos redondos. Un plato rosado con yogur y una cuchara en la parte de atrás
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Bizcocho de yogur esponjoso

El bizcocho de yogur esponjoso es un delicioso pastel casero que se caracteriza por tener una textura suave y húmeda.
Tiempo de prep.10 min
Tiempo de cocción50 min
Tiempo total1 h
Porciones: 10
Calorías: 367kcal
Natta Diaz

Ingredientes

  • Tazas (185gr) Harina de trigo de todo uso
  • cdtas Polvo de hornear
  • ½ cdta Bicarbonato de soda
  • ½ cdta Sal
  • ¼ Taza (30gr) Harina de almendras
  • ¾ Taza (180gr) Yogur natural - Yogur griego
  • 1 Taza (200gr) Azúcar granulada
  • ½ Taza (125ml) Aceite de girasol
  • 3 Huevos - Medianos
  • 1 cdta Extracto de vainilla

Instrucciones

  • Pre calentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC - 350ºF. Preparar un molde para pan de (23 x 13 cm) con papel pergamino para hornear. Reservar.
  • En un bol mediano tamizar la harina de trigo, polvo de hornear, bicarbonato de soda y sal.
  • Agregar la harina de almendras a la mezcla de la harina tamizada. Reservar.
  • En otro bol grande agregar el yogur, azúcar, huevos, aceite de girasol y extracto de vainilla. Mezclar bien con un batidor de mano.
  • Verter la mezcla en el molde (23x13cm) previamente preparado. Golpee el molde varias veces sobre el meson para liberar el exceso de burbujas de aire.
  • Hornear en un horno precalentado a 180ºC - 350ºF. durante 40-50 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del bizcocho.
  • Dejar enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo y servirlo.

Video

Notas

  • La harina de almendras ayuda a dar una textura más suave y delicada al bizcocho de yogur, pero si no la tienes disponible se pude sustituir por más harina de trigo.
  • Para preparar un bizcocho de yogur esponjoso asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar a mezclar. Esto ayuda a crear una textura más suave y uniforme en el bizcocho.
Sustitutos
Es importante recordar que estos sustitutos pueden cambiar el sabor y la textura del bizcocho de yogur original. En lo posible, recomiendo utilizar yogur en la receta, pero si no lo tienes disponible, puedes experimentar con estas opciones y encontrar tu propia versión de bizcocho de yogur.
  • Leche agria o suero de leche - puedes usar 1 taza de leche con 1 cucharadita de vinagre o limón y dejar reposar durante 5 minutos para que se forme la leche agria. también puedes usar suero de leche si lo tienes disponible.
  • Crema agria - la crema agria puede ser un sustituto del yogur en el bizcocho, pero ten en cuenta que puede cambiar el sabor y la textura del pastel.
Variaciones
  • Cambiar la variedad de yogur - se pueden usar diferentes variedades de yogur en lugar de yogur natural o yogur griego, como yogur de vainilla, yogur de frutas, yogur de coco o yogur de limón.
  • Agregar especias o ralladura de limón - se pueden agregar especias como canela, jengibre, nuez moscada o ralladura de limón a la masa para darle un sabor diferente.
  • Glaseado o cobertura - se puede agregar un glaseado. Para hacer el glaseado, agregue 2 - 3 cucharadas de jugo de limón a 1 taza de azúcar glas y revuelva hasta obtener un glaseado espeso y suave. También se puede optar por una cobertura de crema de queso y mantequilla para agregar un toque dulce y decorativo al bizcocho.
Almacenamiento
Para almacenar el bizcocho de yogur, es importante esperar que enfríe completamente antes de guardarlo, ya que si lo haces cuando aún está caliente puede acumular humedad y estropearse rápidamente.
  • Una vez este completamente frio, puedes envolverlo en papel de aluminio o film transparente, o guardarlo en un recipiente hermético. Recomiendo conservarlo a temperatura ambiente por 1 o 2 días en un lugar fresco y seco, evitando la exposición directa del sol.
  • Si prefieres, también puedes guardar el bizcocho en la nevera. En este caso, es importante cubrirlo bien para evitar que se seque, y consumirlo dentro de lo 3 - 4 días siguientes.
  • Para congelar envuelve el bizcocho en varias capas de film transparente y asegúrate de que esté en una posición plana. Puede permanecer congelado hasta por 2 meses.
  • Para descongelar el bizcocho, sácalo del congelador y déjalo en la nevera de un día a otro. Déjalo temperatura ambiente (preferiblemente sobre una rejilla y descubierto) durante varias horas antes de consumirlo. No lo descongeles en el microondas, ya que esto puede hacer que el bizcocho se vuelva gomoso.
Plato: Postre
Cocina: Americana, Latina
Keyword: bizcocho de yogur, Bizcocho de yogur esponjoso

Información nutricional

Valores nutricionales
Bizcocho de yogur esponjoso
Cantidad de la ración (1 Porción)
Calorías 367 Calorías provenientes de grasas 144
% Diario recomendado*
Grasa 16g25%
Grasa saturada 2g13%
Colesterol 49mg16%
Sodio 286mg12%
Potasio 96mg3%
Carbohidratos 49g16%
Fibra 1g4%
Azúcar 25g28%
Proteina 7g14%
Vitamina A 73IU1%
Vitamina C 0.2mg0%
Calcio 100mg10%
Hierro 2mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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