Torta de zanahoria saludable con harina de avena

La torta de zanahoria saludable es una opción maravillosa para aquellos que buscan disfrutar un postre más sano sin sacrificar el sabor.

Tiempo de prep.10 min

Tiempo de cocción55 min

Tiempo total1 h 5 min

Porciones: Porciones

Calorías: 324kcal

Natta Diaz

Ingredientes

Precalentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC - 350ºF.
Preparar un molde redondo de 20cm con papel pergamino para hornear. Reservar.
Combine las uvas pasas y el jugo de naranja en una taza pequeña. Reserve por 10 - 15 minutos para que los sabores se desarrollen.
Combinar en un procesador o licuadora la harina de avena, leche de almendras, aceite de girasol, huevos, vinagre de manzana, polvo de hornear, bicarbonato de soda, canela, nuez moscada, clavos y banana. Procesar o licuar por 30 segundos o hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Transfiera la mezcla de la harina a un tazón grande. Añada la zanahoria rallada, la mezcla de las uvas pasas y el jugo de naranja reservado y las nueces picadas. Revuelva haciendo movimientos envolventes con una espátula o cuchara de madera hasta combinar todos los ingredientes.
Vierta la masa en el molde previamente preparado y hornee por 50 - 55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Dejar en el molde por 5 minutos, antes de llevar a una rejilla para que se enfríe por completo.
Para hacer el frosting o glaseado de yogur griego, simplemente combine el yogur, agave y ralladura de naranja en una taza pequeña, mezcle con una cuchara hasta incorporar todos los ingredientes.
Finalmente agregue nueces picadas sobre el pastel. Sirva a temperatura ambiente.

Azúcar morena o agave - esta torta de zanahoria saludable esta endulzada con banano y uvas pasas, es posible que la prefieras un poco más dulce. El banano puede omitirse por completo y añadir ½ taza de azúcar moreno o agave.
Después de que el pastel esté completamente frío puede permanecer refrigerado durante 5 días y debe cubrirse para garantizar su frescura.
El glaseado de yogur puede agregarse al pastel inmediatamente después este frío o puede mantenerse refrigerado por separado y añadir a cada porción que se va consumiendo.

Plato: Postre

Cocina: Americana

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Valores nutricionales

Torta de zanahoria saludable con harina de avena

Cantidad de la ración (1 Porción)

Calorías 324 Calorías provenientes de grasas 99

% Diario recomendado*

Grasa 11g17%

Grasa saturada 2g13%

Colesterol 27mg9%

Sodio 189mg8%

Potasio 337mg10%

Carbohidratos 49g16%

Fibra 7g29%

Azúcar 7g8%

Proteina 12g24%

Vitamina A 77IU2%

Vitamina C 1mg1%

Calcio 118mg12%

Hierro 3mg17%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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