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torta de chocolate cubierta con ganache de chocolate sobre una base de cristal sobre una mesa con un mantel beige con rayas rojas. Dos cucharas metálicas con trozos de chocolate al lado de la base que sostiene el pastel.
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Torta de chocolate casera

Esta deliciosa Torta de chocolate es húmeda y esponjosa. Es una receta casera fácil, rápida y con intenso sabor a chocolate. Perfecta para los amantes del chocolate!
Tiempo de prep.15 min
Tiempo de cocción30 min
0 min
Tiempo total45 min
Porciones: 12 Porciones
Calorías: 509kcal
Natta Diaz

Ingredientes

  • 200 gr Chocolate oscuro
  • ½ Taza (80gr) Azúcar morena
  • 1 Taza (200gr) Azúcar granulada
  • 1 Taza (250ml) Aceite de girasol - Dividido en ¼ Taza y ¾ Taza
  • 1 cdta Extracto de vainilla
  • 4 Huevos - Medianos
  • 1½ Tazas (210gr) Harina de trigo - de todo uso
  • ½ Taza (50gr) Cocoa
  • 2 cdtas Polvo de hornear
  • ½ cdta Bicarbonato de soda
  • ½ cdta Sal
  • ½ Taza (125ml) Café caliente

Cobertura

Instrucciones

  • Derretir el chocolate con ¼ de Taza de aceite. Caliente en el microondas en periodos de 30 segundos. Necesitara un periodo de 1 minuto y 30 segundos aproximadamente.
  • Añadir a la mezcla del chocolate el azúcar morena, azúcar granulada, el resto del aceite de girasol y el extracto de vainilla, mezclar con una espátula hasta combinar. Esto reduce la temperatura de la mezcla.
  • Agregar los huevos y mezclar hasta combinar.
  • Tamiza la harina, cocoa, polvo de hornear, bicarbonato de soda y sal directamente en el bol. Mezcle un poco con la espátula, agregue el café caliente. Mezcle bien hasta que quede suave, la masa estará líquida y tendrá algunos grumos.
  • Vierte la masa en dos moldes de 20cm previamente preparados con papel antiadherente en la base y bandas para hornear, extienda la masa de manera uniforme. Golpea suavemente el molde sobre el mesón para eliminar posibles burbujas de aire. 
  • Hornear por 25 - 30 en un horno precalentado a 180 ° C / 350 ° F 
  • Dejar reposar en los moldes por 10 minutos. 
  • Dejar que los pasteles se enfríen por completo antes de cubrir con el Ganache de chocolate.
  • Distribuya el Ganache de chocolate sobre el pastel, por arriba y por los lados. Utilice una cuchara o espátula con movimientos giratorios para lograr la superficie texturizada que se ve en las fotos. 
  • Servir y disfrutar fría o caliente!

Video

Notas

Almacenamiento
  • Guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2 - 3 días.
  • Refrigerar hasta por una semana. Esta torta de chocolate es tan suave, que permanecerá húmeda incluso cuando esté fría.
La razón por la que se agrega el café caliente en las recetas de chocolate es porque realza el sabor de la cocoa, ¡haciendo que el pastel sepa más a chocolate!.
Plato: Postre
Cocina: Americana
Keyword: pastel de chocolate, torta de chocolate húmeda

Información nutricional

Valores nutricionales
Torta de chocolate casera
Cantidad de la ración (1 Porción)
Calorías 509 Calorías provenientes de grasas 342
% Diario recomendado*
Grasa 38g58%
Colesterol 55mg18%
Sodio 275mg12%
Potasio 132mg4%
Carbohidratos 44g15%
Fibra 2g8%
Azúcar 38g42%
Proteina 4g8%
Vitamina A 80IU2%
Calcio 58mg6%
Hierro 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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