¡Hola! soy natta
Soy Natalia Díaz, colombiana de Medellín y radicada en Sídney, Australia, donde vivo con mi familia.
En Natta Home Taste comparto recetas caseras confiables, preparadas con ingredientes comunes y explicados paso a paso. Encontrarás sabores colombianos, repostería, bebidas y recetas cotidianas que he probado y ajustado para que puedas prepararlas con seguridad.
Mi relación con la cocina se ha construido entre Colombia y Australia. Durante varios años trabajé en la industria de cafés y restaurantes, abrí un pequeño café y un bar de jugos y comida saludable. Más adelante, en Cartagena, comencé a estudiar repostería por mi cuenta y convertí parte de mi casa en un pequeño taller.
Cocinar con equilibrio
En 2011, nuestra hija Isabella fue diagnosticada con diabetes tipo 1. Ese momento transformó nuestra manera de relacionarnos con la alimentación.
Con los años aprendí que comer bien no significa buscar perfección ni dejar de disfrutar. En casa preferimos ingredientes sencillos, porciones conscientes y, cuando es posible, postres con menos azúcar o endulzados naturalmente. Por eso aquí conviven recetas tradicionales con otras sin azúcar añadida o adaptadas a distintas necesidades.
Estas recetas reflejan nuestra experiencia familiar y no sustituyen recomendaciones médicas individuales.
Por qué escribo este blog
Natta Home Taste nació en 2019 como una forma de reunir todo lo que había aprendido: mis raíces colombianas, mi experiencia en hostelería, la repostería y la búsqueda de una cocina familiar más equilibrada.
No publico para seguir cada tendencia. Prefiero desarrollar recetas útiles, explicar los detalles que hacen la diferencia y construir poco a poco una colección que puedas consultar y repetir durante años.
Creo que cocinar es una forma de cuidar. Espero que aquí encuentres recetas que también lleguen a formar parte de tu historia familiar.
Bienvenidos a mi cocina.