Solo necesitas una mezcla para esta deliciosa, húmeda y delicada tarta de manzana casera. Realmente una receta fácil y rápida!

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Esta torta de manzana casera es conocida como pastel mágico o inteligente, esta receta es perfecta para las personas que les gusta tener diferentes texturas en un postre. La parte superior es un bizcocho aireado como un pastel de ángel. El centro es cremoso, parecido a un flan y el fondo es una capa densa, el conjunto es delicioso.

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• 📋 Ingredientes
• 🥣 Receta paso a paso
• 💭 Mis consejos
• 📖 Variaciones
• Otras recetas que te pueden gustar!

Esta tarta de manzana fácil y rápida es perfecta para una pequeña celebración o para compartir una tarde con amigas. Yo la preparé para el cumpleaños de mi hija. El ¨apple pie¨ - pastel de manzana es su favorito, pero no tenia mucho tiempo para preparar hojaldre, y bueno este fue el resultado de su pastel de cumpleaños. Ella quedo encantada 🥰, dijo que era una combinación de torta y pastel de manzana!

📋 Ingredientes

• Manzanas: puedes usar las manzanas de tu preferencia o sustituirlas por peras.
• Canela: 2 cucharaditas para las manzanas y 1 para mezclar con la harina.
• Nuez moscada
• Limón: el jugo de un limón mediano.
• Azúcar morena para las manzanas
• Huevos: separar las yemas y las claras
• Harina de trigo
• Mantequilla derretida
• Leche entera
• Esencia de vainilla

🥣 Receta paso a paso

• Pelar y cortar las manzanas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
• Llevar las manzanas a una olla con 2 cucharaditas de canela (reservar una cucharadita de canela para la harina), nuez moscada, azúcar morena y el jugo del limón.
• Cocinar a fuego lento durante 6 - 8 minutos o hasta que estén blandas. Dejar enfriar.
• En un recipiente limpio, bata las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se torne en un color amarillo pálido. Unos 5 minutos.
• Agregar la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Batir hasta que esté combinado.
• Tamizar la harina y una cucharadita de canela en la mezcla.
• Agregar la leche y batir hasta combinar.

• En un recipiente limpio aparte, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos.
• Incorporar suavemente las claras de huevo a la mezcla.
• Engrase un molde para hornear de 20 cm x 30 (20 cm x 20 cm idealmente) cm y forre con papel para hornear. Poner las rodajas de manzana en el fondo del molde.
• Vierta la mezcla sobre las rodajas de manzana.
• Hornee por 40-45 minutos.
• Retirar del horno y dejar enfriar durante 30 minutos antes de cortar.

💭 Mis consejos

• Usar un molde de tamaño adecuado, esto puede parecer obvio pero para esta receta es fundamental. Un molde demasiado grande no deja que se forme la crema pastelera. Yo use un molde de 20cm x 30cm, un molde cuadrado de 20cm x 20cm sería lo ideal!
• Batir las yemas de huevo. La mezcla de las yemas de huevo y azúcar deben batirse hasta obtener un amarillo muy pálido, esto tomará unos cinco minutos. Esto es necesario para que funcione la parte superior del pastel.
• Las claras de huevo batidas a picos rígidos, se mezclan suavemente con la masa dejando grumos pequeños. No queremos que claras se disuelvan por completo.
• Hornee a baja temperatura. La mayoría de los pasteles se hornean a 180°. Esta tarta de manzana se debe hornear a una temperatura baja de 150°. El centro necesita una cocción lenta para obtener una consistencia delicada.
• Con este pastel mágico, es difícil saber si esta listo. Se debe mirar que los lados estén listos, el centro se tambalea un poco y la parte superior esta dorada. No se pude insertar un palillo o cuchillo en el centro, ya que siempre saldrá un poco húmedo.
• Dejar reposar lo suficiente antes de cortar. Este pastel no se puede desmoldar, yo fui un poco osada y lo saqué del molde con el papel para hornear. Tiene una mejor consistencia cuando alcanza una temperatura ambiente o se deja refrigerado por unas horas.
• Almacenamiento: este pastel se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta por 2 días.

📖 Variaciones

Hay cantidades de variaciones para la torta mágica, pero estas son mis favoritas:

• Omitir las manzanas por completo. Esta tarta mágica queda deliciosa sin las manzanas, yo las añadí porque es un sabor que mi hija quería en su pastel de cumpleaños, así que puedes seguir la receta omitiendo el paso de las manzanas y el resultado será igual de delicioso!!!
• Tarta mágica de chocolate, esta puede ser una de mis favoritas y aunque yo no la he preparado aquí pueden ver cómo Viví nos comparte su receta!

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*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.

*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.