Si alguna vez has terminado con una yema gris, un huevo demasiado blando o una cáscara imposible de quitar, no estás sola. Cocer un huevo duro parece algo muy sencillo, pero pequeños detalles pueden marcar una gran diferencia en el resultado final.

Después de preparar huevos duros durante años para meriendas, ensaladas, loncheras y desayunos rápidos, este es el método que mejor me funciona. Los huevos quedan con la yema bien cocida, sin anillos grises y mucho más fáciles de pelar.

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Por qué te gustará receta

• Solo necesitas huevos, hielo y agua.
• Funciona con huevos medianos y grandes.
• La yema queda uniforme y sin color gris.
• Son más fáciles de pelar.
• Perfectos para ensaladas, sándwiches y loncheras.
• Puedes prepararlos con varios días de anticipación.

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• También te puede gustar
• Por qué te gustará receta
• 🥚 Lo que necesitas!
• 🍵 Instrucciones
• Mis mejores consejos para pelarlos fácilmente
• Preguntas frecuentes
• 🍱 Almacenamiento y sugerencias!
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• Complemento
• 📖 Receta
• 💬 Comentarios

🥚 Lo que necesitas!

• Huevos - Los huevos medianos tardan aproximadamente 10 minutos después de retirar la olla del fuego. Los huevos más grandes pueden necesitar entre 11 y 12 minutos.
• Agua con hielo - El choque térmico detiene la cocción inmediatamente y ayuda a evitar el anillo gris alrededor de la yema.

Las cantidades exactas se encuentran en la tarjeta de receta al final de la publicación.

🍵 Instrucciones

• Poner los huevos en el fondo de una olla. No hacer demasiados huevos a la vez, no quieres apilarlos uno encima del otro. Manteniéndoles en una sola capa, reduce el riesgo de romper las conchas cuando hierven. Vierta agua fría y cubra unas 2 pulgadas.
• Dejar hervir el agua. Dejar hervir por 2 minutos.

• Después que pasen los 2 minutos, bajar la olla del fuego y dejar los huevos en el agua caliente por 10 minutos o 12 para huevos más grandes.
• Transferir los huevos cocidos a un baño de agua con hielo para que dejen de cocinarse. Utilizo una cuchara para sacar cada huevo del agua caliente y luego ponerlos en agua fría con hielo. Dejar los huevos en agua fría mínimo 10 minutos.

Mis mejores consejos para pelarlos fácilmente

Si haces huevos duros frecuentemente, debes saber que siempre hay un huevo terco que no se deja pelar bien. Hay muchos trucos por ahí para pelar huevos fácilmente. Yo encuentro que lo siguiente es lo que mejor me funciona:

• Intenta usar huevos no tan frescos. Los huevos frescos no se pelan tan fácilmente, así que si tienes la oportunidad, compra los huevos 1 o 2 días antes de cocinarlos.
• Enfríe los huevos duros completamente antes de pelarlos. Esto ayuda mucho, pero si aún tiene problemas, rompa el huevo un poco y póngalo nuevamente en agua fría por unos minutos. El agua fría pasa por debajo de la cascara y esto hace que sea más fácil pelarlo.
• Generalmente me gusta hacer 6 - 12 huevos duros, después de sacarlos del agua con hielo, los refrigero sin pelar. Encuentro que así se conservan mucho mejor y será aun más fácil pelarlos.

Preguntas frecuentes

🍱 Almacenamiento y sugerencias!

• Cantidad: puedes hacer menos o más huevos duros, pero a mí me funciona hacer 6 a la vez.
• Almacenamiento: Refrigere los huevos aún en sus cáscaras hasta por una semana.

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📖 Receta

*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.

*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.